La pentola a pressione lagostina, indicibile segreto

Il mi sono sempre chiesto perché è così popolare e utilizzato la pentola a pressione lagostina o in una pentola, “express”, che si vanta di così poche simpatie da parte di chef professionisti. Né sono i libri “homespun” -per così dire – turn non è quasi mai piacevole e resoplante pentola lagostina. So di casi di felici possessori di pentole ultimo modello (un dono di madre o la madre-in-law, non c’è dubbio) che hai nascosto in un armadio senza decomprimere anche, e senza chiedere anche per quello che sarà un dispositivo del genere… Forse non sono mai caduti nelle loro mani è una ricetta per il piatto che si desidera fare.

La pentola a pressione lagostina indicibile segreto

Parte della risposta che ho avuto quando ho iniziato a scrivere la mia ricetta. L’unico modo per dare prescrizioni che sono validi per una pentola a pressione senza un sacco di problemi e dare troppe spiegazioni è quello di specificare il particolare modello di pentola. Come la sua azione sul cibo è-potremmo dire – booster, e oltre a non vedere ciò che sta pentola a pressione lagostina 5 litri accadendo dentro di te, i tempi devono essere brevi e precisi. Non vale la pena di minuto in minuto, minuto. Soprattutto nel caso di cucinare qualcosa di delicato come il pesce o verdure al vapore. E non tutte le pentole sono uguali. E con il passare del tempo diventano rare e maniáticas, anche se li per cambiare la gomma. E non è la stessa lagostina come il fuoco elettrico, il fornello o il gas, dal momento che la quantità di tempo che passa fino a quando il piatto è sigillato varia da caso a caso e anche se può sembrare che no, questa volta ha anche. E non è la stessa di mettere il liquido di cottura, a caldo o a freddo.

Mi sono sempre chiesto perché è così popolare e utilizzato la pentola a pressione o in una pentola, “express”, che si vanta di così poche simpatie da parte di chef professionisti. Né sono i libri “homespun” -per così dire – turn non è quasi mai piacevole e resoplante pentola. So di casi di felici possessori di pentole ultimo modello (un dono di madre o la madre-in-law, non c’è dubbio) che hai nascosto in un armadio senza decomprimere anche, e senza chiedere anche per quello che sarà un dispositivo del genere… Forse non sono mai caduti nelle loro mani è una ricetta per il piatto che si desidera fare.

Parte della risposta che ho avuto quando ho iniziato a scrivere la mia ricetta. L’unico modo per dare prescrizioni che sono validi per una pentola a pressione senza un sacco di problemi e dare troppe spiegazioni è quello di specificare il particolare modello di pentola. Come la sua azione sul cibo è-potremmo dire – booster, e oltre a non vedere ciò che sta accadendo dentro di te, i tempi devono essere brevi e precisi. Non vale la pena di minuto in minuto lagostina, minuto. Soprattutto nel caso di cucinare qualcosa di delicato come il pesce o verdure al vapore. E non tutte le pentole sono uguali. E con il passare del tempo diventano rare e maniáticas, anche se li per cambiare la gomma. E non è la stessa come il fuoco elettrico, il fornello o il gas, dal momento che la quantità di tempo che passa fino a quando il piatto è sigillato varia da caso a caso e anche se può sembrare che no, questa volta ha anche. E non è la stessa di mettere il liquido di cottura, a caldo o a freddo.

Cose per cui non mi piace la pentola a pressione lagostina

Cose per cui non mi piace la pentola a pressione lagostina

  • Zuppa di fagioli, come la fabada e lenticchie in umido ecc, si Può affermare per i ceci in rete, ma a mio parere sono anche meglio a fuoco lento. Di recente ho visto che Abraham Garcia ha detto in una chat che il piatto mantenuto le verdure molto morbido. Per parte mia sono riuscito, tranne, come ho detto, nel caso di ceci.
  • per Cucinare le verdure: anche se io ho più volte di quanto vorrei, a causa della mancanza di tempo lagostina, e riconoscendo che cuociono in meno acqua e meno tempo in modo che si può mettere a, ma la procedura dal punto di vista della salute e del risparmio energetico, la verità è che per i miei gusti sono più ricchi con il metodo tradizionale di cottura in abbondante acqua salata: diventano più intera e un migliore controllo del punto.
  • Stufati: anche se non è usa e getta, per ammorbidire qualcosa all’inizio di carne più dura, lo spezzatino è interamente nel piatto, la salsa non è buona.

Cose che mi piacciono

  • Riso. Quindi sì, dopo un sacco di pratica, sono in grado di ottenere un riso bianco perfetto punto, e in pochi minuti, senza procuparme o la dimensione del fondo secondo le razioni, o se il fuoco si estende a tutta, o quasi monitorare nulla. Come? Dal momento che è friggere il riso con un po di aglio e il corrispondente di olio, aggiungere lo stesso volume di acqua bollente come il riso, salare, coprire e comprendono cinque minuti alla minima pressione il riso a grani lunghi, e sette per il giro. Quando si apre sembrerà un po ‘ difficile, ma mescolate e lasciate riposare per un paio di minuti o tre, ed è perfetta. Vi avverto che questo modo di fare non ha nulla a che fare con le istruzioni della mia pentola il riso. Se siete interessati alla procedura dovrai fare delle prove con il tuo.
  • dimensioni medio-grandi Pezzi di carne in umido perla: giro di manzo, lonza di maiale… marrone su tutti i lati, fate rosolare le verdure, ingredienti che portano e aggiunto lagostina una piccola quantità di vino o brodo, o quello che si dice nella ricetta. Di solito sono meglio se sono di sinistra meno tempo per segno le istruzioni e poi finisce la salsa da parte. Si vincere alla grande: un giro di 1 chilo può prendere, secondo le pentole, circa 15 minuti, e viene molto bene, rosa all’interno.
  • di Verdura e di pesce fumante-un cestilla che molti vasi di portare.
  • in umido Patate: puoi mettere meno fluido di dire la ricetta. Mi piace un sacco come restano, e fare in 5 minuti.

Peperoni ripieni con riso

Peperoni ripieni con riso

  • Hai bisogno di un paio di peperoni rossi non sono molto grandi. La foto è la California tipo. Svuotate, lavate e condite leggermente all’interno
  • Imbottitura: per ogni pepe mescolare 2 cucchiai di riso + 2 cucchiai di salsa di pomodoro + 1 cucchiaio di prosciutto/salame/qualsiasi cosa che si desidera. La foto è fatta con 3 di riso + 1 pomodoro + 2 di salsa bolognese. Condire il tutto con sale e un po ‘ di aglio tritato o prezzemolo (anche qui, ciò che ognuno di noi preferisce).
  • riempire i peperoni con questo composto, lasciando spazio per crescere il riso e mettere nel piatto in cui in precedenza habrmos mettere un po ‘ di olio di oliva, un cucchiaio di salsa di pomodoro e 100 cc di acqua. Se si desidera una salsa di meglio, si può soffriggere un po ‘ di cipolla tritata nell’olio prima di mettere i peperoni.
  • coprire la pentola e fare una forte pressione di 12 minuti nel mio piatto, in altri non so. Anche se quando si apre sembra che il riso è un po ‘ difficile, prima di metterli a cuocere più di tempo all’interno di uno di peperoni, perché può essere che sei solo un duro strato di fuori.
  • Già. Come si può vedere sono anche molto ben presentati, in quanto è estremamente facile da sbucciare.

Alternativa alla pentola a pressione Frittura

in un recente articolo della serie ‘frittura’ mi piacerebbe portare la possibilità di preparare i pasti nella pentola a pressione. Si tratta di hardware che può cucinare un sacco di cibo, in realtà penso di più. Tuttavia, alcuni di loro sarà necessario alla griglia, che non è più consigliabile per le persone che vogliono perdere peso (a meno che non si podsmażenie nella padella senza grassi).

alternativa-alla-pentola-a-pressione-frittura

Pentola a pressione è stato inventato molti anni fa, tuttavia, rimane abbastanza rara attrezzature utilizzate. E ha un sacco di vantaggi: essi cucinare rapidamente, che ci permette di risparmiare tempo, e anche grazie ai prodotti perdono meno sostanze nutritive rispetto alla cottura tradizionale. In pentola a pressione non przypalimy così facile per ogni pasto. Il rovescio della medaglia, tuttavia, è difficile da controllare il processo-per intero cottura aprire la pentola è necessario interrompere la cottura.

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Come funziona una pentola a pressione?

Come funziona una pentola a pressione

Quando cucinare in questo vaso ermetico seguita da aumento della pressione (la coppia non può liberamente uscire da sotto le coperte), che genera il punto di ebollizione dell’acqua e accelera l’intero processo di cottura. Naturalmente che la coppia in una certa misura deve essere rilasciata, non è esplosa la pentola, ogni pentola a pressione ha una speciale valvola. In pentola a pressione che è anche possibile preparare piatti al vapore, servono a sitka, che sono dotati di pentole a pressione.

Come cucinare?

Come cucinare

Le pentole a pressione manuale sono descritte tutte le regole di cottura prodotti. Tenere presente che durante la cottura pentola a pressione deve essere la giusta quantità di acqua. Il tempo necessario per la preparazione di prodotti specifici, dipende dal tipo di hardware-questo è a causa di varie pressioni raggiunti in pentole diverse. Ti do oggi un tempo indicativo necessario a cucinare alcuni dei prodotti alimentari, ma è preferibile usare il manuale e sperimentare voi stessi-se istruzione è scritta in una lingua straniera per noi;)

La carne

Brodo di manzo cottura richiede ok. 35 minuti, ma il migliore naturalmente verificare che è morbido quando si apre szybkowara (è seguita nel caso di tutti gli altri prodotti, fino a quando noi abbiamo già selezionato i tempi di cottura appropriati. Carne per uno stufato che si deve friggere, bollire meno ok. 15-20 minuti. Per cuocere il pollo in brodo solo max. 10 minuti (se diviso in parti).

Patate

Giovani patate in tutto ok Cook. 6 minuti, mentre il vecchio taglio un po’ più ok. 8 minuti.
Riso sbramato deve cuocere bene. 18 minuti, bianco ok. 3 minuti.

Verdure

Ok di fave. 10 minuti, purea di carote ok. 3 minuti cavolfiore cotto a vapore ok. 2 minuti di raggiungere la piena potenza, fagiolini al vapore ok. 1 minuto.

Cibo

Piccioncini di tempo di preparazione è ok. 30 minuti, l’ok di zuppa di pomodoro. 5 minuti, spinaci in yogurt-semplicemente portare a piena potenza, spegnere e scolare, quindi combinare con yogurt e spezie.

Come comprare una pentola a pressione-classico o elettrico?

tempo al giorno d’oggi molto prezioso. Più che spendere perseguendo l’hobby preferito o spenderli con la vostra famiglia. Naturalmente ci saranno persone che considerano la cucina l’occasione perfetta per il tempo libero. Tuttavia, per la maggior parte di noi è un impegno quotidiano. Il vantaggio principale del fornello è per velocizzare il tempo di cottura con la fabbricazione di ipertensione essenziale. Attualmente in vendita in grado di soddisfare due tipi di dispositivi – classiche ed elettriche. Classica pentola a pressione è simile a pentola standard, ma la differenza è nei dettagli. La pentola a pressione ha una speciale copertura della valvola che consente la creazione del già citata alta pressione sanguigna.
Accessori e ricambi per pentole a pressione che migliorano la funzionalita del dispositivo

Pot può essere utilizzato su gas, forni elettrici, e alcuni modelli sono progettati per l’utilizzo anche su induzione. Molto più costosi e attrezzata con funzionalità aggiuntive, sono pentole a pressione elettriche. La loro principale differenza rispetto ai dispositivi tradizionali che il potere di corrente elettrica. In questo caso, non è necessario metterli sulla stufa, che è molto utile per es. partenza in congedo. Tale dispositivo si può prendere con voi quando viaggiate. Pentola a pressione elettrica, con built-in può essere impostato per il tempo specificato o programmato di arresto in un momento specifico. Come comprare una pentola a pressione? Classica ed elettrica hanno i loro vantaggi e svantaggi. Se apprezzate la link semplicità e dipende da voi per dispositivo a basso costo è in questo caso, che si consiglia un classico di pentola a pressione. Se, d’altra parte, un ruolo importante è giocato dalla maggiore funzionalità dell’hardware, è necessario che la scelta migliore sarebbe l’acquisto del fornello.

Appropriati parametri, vale a dire, come scegliere la migliore pentola a pressione

Appropriati parametri vale a dire come scegliere la migliore pentola a pressione

L’acquisto di una pentola a pressione non deve essere il più semplice. Prima di effettuare l’analisi dei dispositivi disponibili sul mercato e che abbiano e quindi di determinare quelli che hanno il significato per voi. Certamente questo renderà più facile per trovare le risposte alla domanda: “quale pentola a pressione compro?”. Alcuni parametri di base qui sotto:

  • capacità e diametro del dna-sono i parametri di base per determinare le dimensioni, più preferita sono le navi con una capacità di 6 litri, mentre si trova anche più grande e più piccola capienza a seconda delle esigenze, si dovrebbe prestare attenzione per la pentola a pressione è stato non troppo piccola, perché in questo caso, il suo uso può essere ridotto significativamente,
  • pressione possibile range-da questo parametro dipende dalla velocità di cottura veduto solitamente sono piatti sulla gamma di 0.5-1.5 bar
  • , ridotto le prestazioni del dispositivo – vale la pena in questo caso prestare attenzione alla condizione delle guarnizioni, forse è stata danneggiata la guarnizione e avrai bisogno di essere sostituito,
  • chiusura coperchio-viene utilizzato principalmente per garantire la sicurezza durante l’uso, protegge contro le radiazioni UV a seguito di sversamento accidentale di vapore caldo,
  • fondo multistrato-alcuni dispositivi hanno strati multipli, questa funzione aumenta le prestazioni delle navi , soprattutto se la parte inferiore ha uno strato di ceramica o alluminio
  • , ulteriori caratteristiche, vale a dire, il timer o la capacità di controllare la temperatura.

Accessori e ricambi per pentole a pressione che migliorano la funzionalità del dispositivo

La maggiore funzionalità del fornello, maggiore sarà la possibilità di utilizzo del dispositivo. Grazie allo speciale design del piatto catering è immediata, e il tempo risparmiato può essere utilizzato per le tue attività preferite. Vale la pena notare le caratteristiche, che dispone di un dispositivo. Inoltre, è molto importante verificare la disponibilità di ricambi per pentole a pressione ed accessori, affinché in futuro c’erano problemi con il loro acquisto.

Come comprare una pentola a pressione classico o elettrico

Nel caso di parti piccole mancanze sostituzione non dovrebbe essere problematico, tuttavia, se le parti sono difficilmente accessibili, il problema può raggiungere il grado di maggiore. Parti per pentole a pressione e accessori è il più grande successo è il primo di tutti i diversi tipi di solette per il piatto-per es. cocendo a vapore, spremitura della frutta succhi di frutta o di sbrinamento. Inoltre, molto utili sono sitka, sotto forma di cestini e orologi, pentole a pressione, che tiene traccia dell’esatto tempo di cottura. Segnale acustico indica il tempo trascorso. Quindi cerchiamo di prendersi cura di esso, per essere in grado di dotare il vostro fornello a funzionalità aggiuntive.